Sopa de peixe

Ingredientes:

Três fataças (600 grs cada), com aproveitamento dos fígados, das moelas e das ovas ;

1 kg de batata cortada ás rodelas ;

meio kg de tomate picado ;

1 pimento cortado fininho ;

2 dl de azeite ;

1 folha de louro ;

colorau a gosto ;

piripiri q.b. ;

1 cebola grande picada ;

sal q.b. ;

pão cortado em pequenos pedaços ;

hortelã

Confecção:

Colocam-se todos os ingredientes (o peixe fica por cima) numa panela ao lume. Tempera-se de sal. Vai a lume forte, retirando-se o peixe sem deixar cozer demais. Junta-se o pão e a hortelã. O peixe é servido à parte, regado com uma colher do caldo a que se juntou bastante sal (salmoura).

 

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