Molhata de enguias

Ingredientes:

· 1 kg de enguias grossas

· cebola picada

· 1 colher de sopa de azeite

· 1/4 l de vinho branco

· sal e piripiri

Preparação:

Amanham-se as enguias e lavam-se muito bem; cortam-se em bocados e levam-se ao lume, durante vinte minutos, com uma cebola picada, o azeite, o vinho branco, sal e piri-piri. Servem-se acompanhadas de batata cozida.

 

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