Ingredientes:
· 1 kg de enguias grossas
· cebola picada
· 1 colher de sopa de azeite
· 1/4 l de vinho branco
· sal e piripiri
Preparação:
Amanham-se as enguias e lavam-se muito bem; cortam-se em bocados e levam-se ao lume, durante vinte minutos, com uma cebola picada, o azeite, o vinho branco, sal e piri-piri. Servem-se acompanhadas de batata cozida.
